砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇9 ^( f2 y! x' ?$ n' |+ E
Text： Tokki photo： Tony9 s* L, B1 L( W. R, P: }
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。os.tvboxnow.com! H, S- \+ z& X5 Z1 r8 ^4 H; a
即看！ 老店 好食砵仔糕
" N7 P( K4 {: w: ~# ^. ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口仍暖 信興隆食品# j$ Y5 K+ @4 L/ R5 I6 k. i4 q
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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1 x4 g6 s; C4 t7 o+ l4 n2 y2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- Z: R) y& B, O, K2 L8 j
# n9 c+ t1 J: v/ G0 b; o( u! u- q: R5 C: x$ x- z' \" i. V* }8 T
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
! }) G% t2 X! b7 H) u/ t公仔箱論壇•電話：2356 1211
1 w2 a4 X' o9 X/ `公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）( r# W9 U+ }& r6 x) q2 y4 l
紅豆起沙 生隆餅家5 i: @: ?6 E5 Z @+ n/ H
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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r! D1 m' ^+ l: {3 `公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 公仔箱論壇: r+ t9 I% W) {( @) o
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb8 |. f; i K, r; N, i" g2 Q
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）os.tvboxnow.com7 |+ N% T( Q; }$ L) ^. r( { ]# I
食家推介 大記攦粉糕點專門店
# O+ ?/ c# v& x強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
1 h( s% `; N/ s- H8 T# _ © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e ( U3 l# f+ G2 A9 P
•地址：太子基隆街10號地下/ v; V6 C# Z( n3 Z4 i
•電話：2787 1398公仔箱論壇8 Q; s- O$ v9 H; x& `; [! j
•營業時間：11am-9pm3 p3 F. b; g6 o# l* y' Z: o
人氣街坊店 國記公仔箱論壇; R8 m1 j" m& p( I7 l
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
* |( B# @+ b" s# s9 a2 z) {os.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
7 j0 r2 n8 v/ S8 k r•地址：元朗炮仗坊28號地下
$ s+ r! [, b. [/ Z t1 S: e3 D•電話：2476 3748- K4 R) r/ \" ^ Y
•營業時間： 6am-6:30pm
$ p: n4 }3 L' L. H真正砵仔糕 卓越食品餅店os.tvboxnow.com( r* r! R9 E& m$ q) I) z! ~
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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* y- J4 Y2 B' {( K4 r; @% Qtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 西環皇后大道西183號地下
S( O) A5 i1 s2 [公仔箱論壇•電話：2540 0858
/ A. J( `9 [9 a4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
% [& h: |+ R5 t- q, ctvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果0 M% i8 p+ f( k$ V" e* c
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。 a! Q: a3 g& x0 F. A# E9 B
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: V( F) _* m8 Z2 G* B! w0 E7 Los.tvboxnow.com•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓os.tvboxnow.com# W; D* T2 N5 Z! @2 ]
•電話：6151 0810TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 H- C6 ?( i/ f5 S: \* q) x) ~7 ]4 ~
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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