[中式食譜] 客家福菜

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材料8 i, E5 h( p( _: r. R6 N
鹽.....80公克os.tvboxnow.com2 c, S" {. r9 S) @; P
芥菜.....850公克
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  _; I6 A0 {% \8 g2 _os.tvboxnow.com作法公仔箱論壇1 W- l% }& l: z& A
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。os.tvboxnow.com, i' S0 ~- b! g( E+ K

0 M) [% }" P1 s3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。# x/ l; ~, P# Z  H* Q2 E9 y

; A9 u4 y' J4 s公仔箱論壇4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 X4 p8 K; \7 S, A8 k" C

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