材料：
2 z* c5 X! L4 m9 oos.tvboxnow.com低筋麵粉.....112gos.tvboxnow.com4 @6 s- D2 y3 N7 W% z
水.....187g公仔箱論壇5 r8 ~$ l" f1 ^! d$ ?4 |* |
植物牛油.....75g
( e# E7 i& u6 q6 Y3 B. w公仔箱論壇雞蛋.....5隻（打成蛋漿）; i4 ~( p7 E* b# M, v
植脂忌廉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D' B% ]9 M8 k& l) R" M: f1 Z
糖霜.....適量( n6 b G0 ]$ f' O; j
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: @4 a$ \9 J) W製作：
5 w. ~& k: L* A: g- k2 M1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。* G& s- E( c2 |! I* U. ?
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇. C/ k4 r6 f; t# \' v9 j/ h& U. Y
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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) w/ @, l X7 @& ~. j, o7 v' D. n7 c5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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