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清水.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" ~3 C1 N9 A+ T3 l% k
蜂蜜.....20g
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: j" B/ b/ f+ h' A$ H$ \" k中筋麵粉.....210g
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2 \0 ~% M: X& Z1 `2 A+ nos.tvboxnow.com黑糖蜜os.tvboxnow.com$ r, t4 k; m& b" q, H1 j8 c
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黑糖或沖繩黑糖.....120gos.tvboxnow.com" Z( f4 S0 t1 p7 m6 H/ q! Y
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! ~4 g1 D! }; O. D7 g作法公仔箱論壇% o4 e+ y$ H/ n* l) C
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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5 e1 r1 c5 x5 D2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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( N, v2 a7 g( |1 t3 M1 }/ Nos.tvboxnow.com4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5 _4 a0 U; b- O5 @5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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