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蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）# x* t8 X- |* h
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調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb( P& O" ] F) X4 H/ M
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q" d3 e5 d7 V2 G/ i9 T
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做法5 N Q2 y( x9 C; {, E
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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$ B9 H! W1 {- E0 `3 j* H( i/ _/ Oos.tvboxnow.com3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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( {" |& J7 ^" g& y& [ H公仔箱論壇貼士5 M/ @2 d t" D9 I- g
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. H# u9 y1 ?3 d
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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