[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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) G" z0 Z' y3 v2 w" K0 s* _材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條os.tvboxnow.com1 ?* k4 c$ ]7 k& l7 m6 v: r8 |1 y; G

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做法
- R5 E* F) c; Y! j1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。os.tvboxnow.com% ^: j) B: b& r8 f& P4 b1 r9 f
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# K+ h* W9 I" O6 \4 H

+ w$ G. u1 u' a  T公仔箱論壇3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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' _! k( S5 P, N" F' u4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 9 y/ R: w2 C, e  J

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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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