米粉蒸排骨
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原料：
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排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 B9 ]3 T& U8 Y, X
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; F7 x, g& C) d9 @. H8 J公仔箱論壇调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。% r: I0 q6 _) i3 F) D; n0 n
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做法：os.tvboxnow.com+ U+ f. ~! P: O* ?
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；公仔箱論壇 H' s7 j6 a0 ^6 P9 S
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。os.tvboxnow.com. v+ V- f1 I5 t6 t/ l8 H8 {
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 A" V5 W6 e6 x$ r% f9 V
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, o0 W$ `6 a6 o5 F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！' ^4 q4 |) u' ^; `; \5 Y; l
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8 x/ N$ f, G2 D7 ` i公仔箱論壇这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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