TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 h/ {2 Y, ~7 a; f
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6 Z3 v5 r$ g }: W) ?+ a4 \( [) N公仔箱論壇【材料】：
/ B' n* m* m1 }1 e; M& b, e( v光鸡 1只(约1500克); K0 |' ]& q. Z/ z0 h; x. \" h
姜(拍扁) 80克公仔箱論壇* z$ v3 L W0 ?6 i- w, }- l
干葱(拍扁) 3粒, P% }# ^- X% f6 C' ]+ M. `
沙姜片 3片os.tvboxnow.com( z( S3 U0 D& a# X' c
香叶 2片公仔箱論壇$ G3 }# T8 n& F! T' k
果皮 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb; W4 V/ _% x" o0 C" U
生油 2汤匙。
! z% V1 f7 P, ?8 l2 p! G& a公仔箱論壇【浸鸡汁料】： 4 t' E8 Y" G3 |& Y( n0 U
清水 16量杯tvb now,tvbnow,bttvb( l- q& d9 \/ p% }2 A( e
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
) t. ]8 n/ _3 f# ]砂糖 40克
+ R/ X, g2 M6 @6 |- C! Vtvb now,tvbnow,bttvb冰粒(后下) 1200克。
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【调味料】：
* j3 e0 a0 H9 p/ H* Q2 W# G$ `0 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜子(剁碎) 2粒os.tvboxnow.com; Y2 j6 i4 a7 w/ r2 T
干葱(剁碎) 2粒
7 E" K$ u' O& @3 i' ]. z$ tos.tvboxnow.com油炸金蒜茸 1汤匙os.tvboxnow.com) N `- Y9 I3 p& v: s
姜(切碎) 20克tvb now,tvbnow,bttvb4 c- n! {5 h6 r
葱(切碎) 1根
8 S) y$ h# z3 [/ D. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& l5 k2 M2 J. A! K
万字酱油5 汤匙。
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# _8 Q0 c/ O' k, Y y! }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：os.tvboxnow.com: Y/ z/ R6 f( z
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
9 B% S4 H2 B8 G; N2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
. l" l9 S$ t7 C& h LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
! |, b: j0 F9 J L! d4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。公仔箱論壇8 I# S/ Q- @) F- V
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【其他】：
7 r3 p2 e4 P! H" b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。) L1 u a- k7 u8 D
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
% X: M( G( g$ j, o; z* W+ w9 Q7 Mos.tvboxnow.com3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
% N% x" w& ]- ~6 x; N* a公仔箱論壇4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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