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材料
T" k4 k* m0 [0 b @ {- e9 m豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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' \; Y4 T' e( Q8 z# l' y醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ A3 E( @9 }' m
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法% b" y; g6 Q! q' D' F. Q0 ^
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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! h- l W- y6 {; q公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。3 y" N4 l4 Y4 O
8 ^3 f, s- J9 Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。' r9 m( ~. |! G& \0 u, I
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ Q0 J) }6 I+ t( l
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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