來源：大洋網
* l. h- U- i' @/ Q6 X; Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 R3 L5 ?& O& H' k4 {4 r
 . C' b: _( @, B- t8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ l, E4 o6 [1 D2 D# Q+ b/ p
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
$ B" [* h( C. I* |7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?# Y$ d e7 L
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb. Y) A$ X1 n5 @1 Y, e4 U
公仔箱論壇+ r' C& n1 ?% Y c
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
+ A F( f2 j' ~8 h6 {, |公仔箱論壇2 J% _3 @" Z6 [, I* k1 S
腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
. F$ A- P7 F9 c( Z$ J7 u* M9 rtvb now,tvbnow,bttvb& b; j3 l" |, c) T$ F3 z: N
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
; ^6 g. P, M& T. `( `4 X3 X! Utvb now,tvbnow,bttvb
' I# ]2 [; g1 y( _% \1 x 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 : e+ Q5 _# C9 {# [0 W3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 e7 P: b' o3 O5 O$ k
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `* k+ D. U3 R' Z& b
+ t0 F# r3 n$ i' ?0 _# T
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。, U$ O4 A. _' e: ]# d
d3 n( x7 r: ?) ?+ A% } 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。tvb now,tvbnow,bttvb# i* z8 T& Y* f
( P* n+ t0 y' [% k& I$ k# V: y
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。 \6 x7 z; }2 C" u. Q4 T7 ?; K1 i
os.tvboxnow.com1 K# _7 q7 N6 Y6 s2 k: h i2 D
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。$ b* z7 I2 m% e/ q
. V- P; }' u& ~8 s: `0 l
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ T2 z- d; h
/ l& y! y y& B4 F% l" ^公仔箱論壇 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
# d8 h# q3 G! w) }; O0 g! Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% A# G3 |( B: c% a
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
2 r8 B- n$ ] l" Kos.tvboxnow.com4 Y1 G: O; z) d' h/ H& z$ s
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
8 D7 D5 T- {. \% @. K, I ?, {" N& }2 l$ ]
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 1 Q6 x' X) G# C; n5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 ^* ~6 | j2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ F% F* S' x8 Z
MY BLOG
) ]4 ]1 ^0 m1 W公仔箱論壇8 J1 Y- |' o+ b4 @; F
教你熬製七種美容養顏粥(圖)
) e; W( }9 e3 r! O7 P5 mos.tvboxnow.com
x9 v) D. P) N3 j8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) 公仔箱論壇# X# G; p/ s" p
公仔箱論壇! Z% _( _4 |) }. B4 Z& [
美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)公仔箱論壇4 `: a5 b# d1 ^0 o6 P: N# h
公仔箱論壇. A: r. G; C' ~9 q) Z7 b
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
