日本人很喜歡用茴香做菜，這種香草有一種甘甜的香味，據說有促進消化、利尿、排除體內廢物的功效。
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地方菜系：日本菜
0 ~* y% y& R) T7 C! `6 a0 ]tvb now,tvbnow,bttvb菜式類別：沙律tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 h, v, c4 B8 A
主要材料：蔬菜8 w& G+ W9 c. I: D% ?
煮法：無火
f1 Z. ~/ Z! h2 G1 y p. h$ n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D; C# r9 ]% a, [/ G: O材料及份量:
; l$ [ j$ T% D: B7 D$ I（4人份）公仔箱論壇; K8 P2 ]3 K* i5 @% w
檸檬2個
" w* K1 b8 w5 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb香橙2個
& [* t3 m1 P4 s大茴香1個
5 `& B& r* W9 ]$ ^$ w沙律菜200g
2 O$ e3 j# e6 Mos.tvboxnow.com合桃100克（壓碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* L6 t" K/ K) K$ }9 }3 K
青橄欖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 H( m1 q6 j, R; ^/ @
D2 E5 j& V/ ~2 i$ K1 H2 Vos.tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇: v+ M9 ~9 a, b& R1 \; B
芝麻沙律醬：
; N3 G0 p8 m4 f* a芝麻油1湯匙
# ?7 \7 x7 v2 B芝麻籽1湯匙9 K$ u( s% w+ }: `) q! R8 r
橄欖油1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* m. j8 g3 @( K }9 t, T
白酒醋2湯匙
7 g- R5 W, z0 ~$ y3 A2 ?: e" y法式芥末1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 L3 j6 C8 Y% ?
鹽適量0 ?/ o5 ?; p- K3 g# I. @- t
胡椒適量
. t/ N/ A5 D% R9 G5 _tvb now,tvbnow,bttvb. C1 t* B) ~7 x* F" Z
製法:4 d4 L+ W/ s# j
( G t* c# j4 v8 V5 B3 }os.tvboxnow.com1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。) \4 H) @& z" T9 ^ p
2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。
' M5 \+ |) ]) c R# B9 ?3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。
, r: J0 d/ i1 X" W+ R9 J4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ T I2 S7 {; `
5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。 |
發表於 2009-10-28 12:53 AM
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