1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。6 d( o/ V @3 P& q- W4 s
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* C3 \1 ?( @8 @9 g0 v7 O; E, U+ X公仔箱論壇 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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% ^. i2 ?7 L& ]( N) X9 Z/ L# Q公仔箱論壇 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇1 l& S8 k* U( U& m5 F
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5 S# @/ G' ]3 z7 C4 X# u 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。' l" y. k+ a! T, Z- y
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% ?. X, ?+ o2 [# G5 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。os.tvboxnow.com0 D! l% K6 }( L% @5 H; s: u
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: I8 _; j+ Z0 u公仔箱論壇 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇" E1 N6 \ \* S
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4 g% V9 a2 Q1 X 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 b& O p& P' x4 @
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5 R8 k {6 R5 S/ _! |. r( O Atvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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