材 料
/ e) V. Q: j( b5 Hos.tvboxnow.com花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 （ 切 片 ） 、 薑 汁 /  粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 （ 切 塊 ） 、  粉 5 湯 匙
+ w0 T/ D5 D, l$ W4 J, U' I- I公仔箱論壇
& g$ p3 D; C9 Vos.tvboxnow.com
; T5 V0 L. `0 U: y8 B- o3 vtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
3 A; v1 n; l& y/ C1 j米 酒 1 湯 匙 、 甜 醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: G U' n: L( L4 S5 z
# l6 Z6 G% [, l& g8 ?+ F做 法 os.tvboxnow.com9 D4 P1 X) X) g4 m5 d7 g
1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 ， 蟹 蓋 揭 起 ， 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 ， 斬 開 一 半 ， 拍 碎 蟹 箝 ， 洗  淨 ， 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 ， 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸 粉 。
0 d* J) J- i: }/ E: x/ |, L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 f% [2 q) e3 c6 Nos.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 入 薑 片 爆 香 ， 轉 中 小 火 ， 放 入 蟹 身 ， 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 ， 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) T9 I9 D- ]8 G9 ]
/ `7 r$ w2 [& u5 `% M0 ?4 T* wos.tvboxnow.com3. 炒 到 蟹 轉 橙 色 ， 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 ， 然 後 放 年 糕 、 水 ， 炒 到 年 糕 變 軟 身 ， 再 加 甜 醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。
; C, O6 u* M) B; |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( o8 O/ J* ~$ C1 S) j: N
- Q/ E: }1 N& \. x6 d
貼 士
( p5 @5 f6 |4 c7 o$ Y* W公仔箱論壇韓 國 年 糕 煙 韌 ， 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 ， 不 過 不 太 吸 味 ； 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 ， 質 感 較 粉 易 變 糊 ； 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。& A% \3 s+ L) L3 s0 |3 j
|
發表於 2008-9-9 08:34 AM
| 
發表於 2008-9-9 08:38 AM
| 