原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
- r8 w: y0 W# D) ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' ]6 x6 E+ {+ B! r, k7 F- ^
·制作方法
: K& w& q( X0 O' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。
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我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。
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/ q1 q) B/ g4 i% t7 E' Z 所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。os.tvboxnow.com3 ^+ t9 [2 @2 b7 P
2 T6 u0 x% ?6 [0 \5 G6 ltvb now,tvbnow,bttvb 很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。公仔箱論壇) U& Y6 a, W1 P' G, z7 Y$ u; F
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我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
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& d" K- {) q/ ]; x6 D& Hos.tvboxnow.com 我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。os.tvboxnow.com' ?) k2 q# b8 t+ k
. m- r) ~% x' z9 r0 ?3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”. D+ W8 S- o r
- }# ~7 p( n; F9 n) c公仔箱論壇 这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。
% X7 L$ A, m( @! a+ q( c* e1 A' E+ _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 I( Q) L c# Y3 R3 G# i5 F6 f
东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。
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% m) O! P' x2 S% M 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
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2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；公仔箱論壇- ?: F4 W; z; K9 E- z# a
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3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；公仔箱論壇7 H4 V' l& x! I# b5 q
! |& f/ {. [) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；公仔箱論壇8 J4 G4 j) }" y/ f
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5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；tvb now,tvbnow,bttvb) T8 J' t4 l" c
7 O$ t: B! U" b9 V4 n! {1 X* D( Dtvb now,tvbnow,bttvb 6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) c/ l7 z4 U( n- B
8 P8 M& }$ _; U8 j' @公仔箱論壇 7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。0 T( ~( E0 p Q$ f9 [
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發表於 2009-9-1 01:42 PM
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