栗子紫圓
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0 _8 d+ ^# J' S7 m$ B7 N# p' [! p材料 INGREDIENT6 k5 B& n; ~( X+ @0 y+ ~2 @' b
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紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb) u4 o1 [( `& f# N0 Y! f
栗子----------------- 12粒 (60公克)
- ]+ J1 k- W: X/ R公仔箱論壇青江菜-------------- 8棵 (150公克) os.tvboxnow.com; z5 C* L$ @2 h6 ~7 R2 g. t
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調味料 SAUCE
5 _, j$ M5 F0 J5 vtvb now,tvbnow,bttvb( s/ H/ _3 U3 Q* w9 |8 R/ [
油-------------------- 1湯匙 % a, Q5 C% x' y
薑末----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ ]( D* ]) U! g- s/ @; ?4 l
高湯--------------- 1 1/2碗 1 k1 B7 d) G# b' i
醬油--------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇4 C5 a8 \1 z3 Z+ z" O: A: b
醬油膏-------------- 1湯匙 5 V( N! O" X2 F! o$ l" z2 [. i3 Q
糖------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 ?) U' _' d% c; J1 m; M( D
胡椒粉---------------- 少許
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/ Y& E5 v* g/ o. k) _1 }; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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1. 紫圓作好1條切四段。 tvb now,tvbnow,bttvb- i o! ]3 `' O
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 1 S9 U. V( w. L1 B8 {7 a4 c
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡0 Y, l& h. \/ M1 L% @! @
及淋上香油起鍋盛於盤中。 公仔箱論壇7 Y& j8 r1 e; ~' L
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 " y+ ~4 O7 P8 G7 I
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& e6 i3 F B9 J+ }9 ]- dtvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS 8 D. n9 f3 ]4 l3 W# `8 v% A9 ?
/ G$ _# v! S* s1 q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 栗子煮法：
5 f4 K2 } B; n7 `9 \% k7 w4 x (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
1 m1 W( Z6 C, b) b& J/ i/ Z公仔箱論壇 (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
x5 n* Y4 q* a+ T公仔箱論壇2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈公仔箱論壇4 `: Q; G3 W) R/ i* Z0 I. H
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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