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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。os.tvboxnow.com7 h1 l4 Q# i3 H( b
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做法：8 d& W+ F, @0 X* W: M9 P% U. s
& A4 K8 v# ?, l2 {os.tvboxnow.com1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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: ]6 {; y' S) U: z. |3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；) W2 W& a- R4 K7 K( }6 ~
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；tvb now,tvbnow,bttvb& f- l* Q! R2 L- @; E4 F: _
2 J: _; O0 z. i2 X& y* C5 A1 H6 \6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 m! Z6 R: x9 v+ i; }
+ n+ _0 I e# [! |& {4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；
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# _5 r* `$ E7 T0 S( v" a8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" f6 j7 I4 B, }* [$ j0 c9 a' }
$ ~4 T3 h8 x7 @7 S/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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) Y& s X$ u5 g; A x* x$ y5 C& N10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇, F7 C" S& _7 `, L. L3 |
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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8 N8 M) u9 A. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 os.tvboxnow.com+ ?. r9 ?1 Z" b5 H
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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