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* Q* u7 C1 a+ F+ J. L% K$ y+ \% q; Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 s5 M, e# T' \) J薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 E/ K8 Y+ E, P
- b' V- ~" a( I" L餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両os.tvboxnow.com+ o0 p( v. I1 W$ l6 c
1 m D7 J! D5 N2 \$ h公仔箱論壇調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
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/ w) G9 [% `1 Z- n( t5 L公仔箱論壇做法
" ?/ {8 X' H# d* n2 f公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。os.tvboxnow.com, o% K! C, `& ?' y# n& m6 E+ B
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2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。6 \4 |# ^; x# l" Z' N
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3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。公仔箱論壇, V& r" ^, U3 ~, D8 ~$ W) o
9 k1 P% H( @# L, t" G6 W0 l$ C3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。os.tvboxnow.com8 a8 D0 M2 g- R. i
8 O$ H( O/ ^" C5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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