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4 n1 W. ], K& m8 g. r) ^4 p鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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5 ], l; W7 u8 {' n( n. W5 s材料
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大扇貝 16 隻
* \4 p4 \5 A& C1 z3 P; I公仔箱論壇伴碟青瓜 1 條 os.tvboxnow.com. c+ n4 m# f! l j0 t, B) Q2 Q
蔥白 2 棵 - l# O) z0 p# J% W. a& L! ~* t
蒜 1 瓣拍扁 os.tvboxnow.com7 Z; e1 E2 A: g5 |
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
# e% ?* O/ V' @& I) F4 Y6 m紹酒 2 茶匙 + y, P- g0 x6 X/ Y
頭抽 1 茶匙
3 M$ P) M" \6 O6 v2 c2 D公仔箱論壇生抽 2 茶匙 os.tvboxnow.com4 v6 T" g/ Q2 Z2 I# f- z6 _/ s
糖 1 茶匙
: |, `( o$ s- ?# O% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ½ 茶匙
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* r8 V; L7 f" G+ ~8 ztvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* |1 r) u0 n7 q6 o% _
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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: w( i! M( \0 K0 z# ~# v0 q- `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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h; c+ f" E5 A. W7 f. Y) Z: F公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇0 y, Z5 M* I$ v, n4 z
2 ^4 L8 t8 H4 `, Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出/ |1 g/ T6 E' Y6 r
0 e# z& L1 {' e! C. ^: O6 i原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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