[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

0 \, ~- i% u. m" M5 a7 Z) r4 d* Gos.tvboxnow.com
) z& T8 |) _0 t) P0 _公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ r& `0 _) M& s
【材　 料】 公仔箱論壇! e( U9 O; f. y4 I' Q1 p

5 L8 o5 B* T+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉　1塊 ' b. j; m; l/ X# y! v
皮蛋　　5顆 tvb now,tvbnow,bttvb: |3 @3 Q" l4 k) y0 T
酸薑　　50公克 公仔箱論壇1 k" A+ t1 [& M  @1 e+ T* }
香菜　　40公克
9 t1 A/ n' C  _/ Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ d8 i4 Y" h, Y- z' T  F2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! Z; q$ d5 h, _+ u
【調 味 料】
) q, {) ]) {1 L- w9 J4 L公仔箱論壇
% i2 e6 ?3 p9 `2 u2 q+ mA.鹽　　　1/4茶匙
$ b) j' \1 u- c公仔箱論壇　味精　　1/4茶匙
- \+ c2 Q9 j! @& o, H8 S/ Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖　1/4茶匙
9 z% B* U1 s  H$ f公仔箱論壇　料酒　　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, b: D! H( q8 `; b
　雞蛋液　1大匙
) a% j7 C% J2 I  Q: `( L: V6 yos.tvboxnow.com　太白粉　1大匙 : H6 f! T8 I/ ~' c4 _5 n4 _9 ]
B.地瓜粉　適量 / T7 b3 x$ D- Z3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: y: x! N; f- J- c8 _3 Z
1 I! \# B7 O5 R# d& C* _
【做　 法】
6 E0 M9 Y3 o3 w$ p9 c. Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; M, c3 D8 ~; A0 r( s7 {' K
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
/ z1 G, t. F  Q5 C: J8 x! utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 G8 n& v2 ~$ P9 n
2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。公仔箱論壇' Y) }) C7 _' L0 D: L% y

: L1 I  H& m3 P+ O: A6 R* O公仔箱論壇3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。公仔箱論壇$ p1 T7 k" t+ I( ^% g  Z5 K
/ U* p  d$ _9 S$ I
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。