每杯150毫升 泡多咖啡少
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0 j( Y' D; u! \$ ?' G/ q4 }公仔箱論壇意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。3 g4 o# F8 x5 \0 m" [& t& H4 C
/ C8 G! H2 r! j0 x- d; @1 s: R●正宗Cappuccino材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; B2 x: v7 C, h1 a, O; x
7 D3 D2 d9 D# g, P9 ]* xtvb now,tvbnow,bttvb○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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6 d- q0 Y0 k% s& S4 B x/ U公仔箱論壇○25毫升熱espresso咖啡tvb now,tvbnow,bttvb, D% C7 M. e! x3 `6 ?, j; K8 w y; d
8 T% e3 b- N atvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯 A9 ?1 j) F, V: f
7 E, g4 r' h3 F2 K○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中# \% {9 D& a0 I! @4 h/ f& k
5 H$ c/ F9 n" j2 k7 ^○加糖，仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' x& A" Q: f
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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