[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒( |, M4 |  ~- h# y: q/ ~/ l. y
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 }5 S1 G! J4 d: x+ g: n  A
做法：
& ~0 q# ^! {% L4 i. |1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
+ w& _4 \: S2 I6 k/ Gos.tvboxnow.com2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用os.tvboxnow.com" y& ^6 e4 P) \1 B3 g8 p  C& r* Y' i
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
0 F& w; X" Z: r4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
4 S, z3 d  S7 R8 A  F! {: h0 htvb now,tvbnow,bttvb5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。