在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！os.tvboxnow.com4 o6 D! J$ a! K# a% Y
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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2 f( y% L% j* u# X7 E公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇9 U* d2 a; c. p" e5 h* L8 V' U
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，os.tvboxnow.com; R) P b6 j5 ], U
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。% l& y ]' ^' K+ S
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$ |- ~2 X8 m* ]8 h4 D0 n ^; _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超人氣美食西班牙海鮮飯
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) \1 k/ t0 o9 C: G1 K3 I, J位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. F' V! S- g
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。, {. I1 b r- ]7 Y" ^* a8 _% _
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，tvb now,tvbnow,bttvb h; D7 }% G3 R
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
( ]: ^/ I* d- _7 `* E& o$ O" M" W K H第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ x6 D6 g7 v8 L
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，, M: m( C* Z2 P/ k& j% ^" T5 z
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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