材料
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" M( @; G( V8 u: M* F: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 . O6 Y, Q/ f$ ~9 s/ `7 C, o) z
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糖水……100克糖兌30毫升水
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. o7 o9 X! \2 K4 d軟芝士（Cream Cheese）……300克 os.tvboxnow.com5 Y0 g/ k8 M" x$ A( H+ P1 e
4 u* ~/ F2 |# o8 W明膠片……3片溶於清水中 0 x" ]1 y& r4 O( u/ v" e
5 L- _9 X O U0 ?0 @9 q7 I2 q1 p2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
7 _) @! U* |* f: V hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. @* ]: P. |. @. V* h0 J# q* U
砂糖……100克 公仔箱論壇( q/ q" |+ Z- F! ]: R
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全蛋……1隻
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: t4 H7 R3 a0 b7 p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 i, P" g0 n! t( R- B
- a$ Y4 ]- |/ S1 @公仔箱論壇清蛋糕……200克 , X- M' ^+ y3 W6 D
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 公仔箱論壇6 ?3 R$ s) v: [7 B0 C8 H
2 _0 l5 F2 o2 ~- i8 M. J1 T公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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3 _7 Z% ~: L4 {1 J; W( \/ f$ l(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 os.tvboxnow.com$ w- C/ }# V8 S
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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) H& e3 @4 p( D* @tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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0 k$ X m0 g$ s- d" M% Z6 e(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ' f! L& _* s9 I$ [
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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; ?& v( w( f1 F/ @1 W' P$ J) [公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇$ U" ?. m$ ~/ L& g: O
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8 k _8 j0 F I' Otvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! x: U9 }+ o5 O* S$ }
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 ! x; @7 c |5 u
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 公仔箱論壇5 |0 P1 n& U7 U- s) {
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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