光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。os.tvboxnow.com6 I) _+ u O7 \( j
' i8 ^; O9 b2 ~8 K 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
9 d3 t' A$ d/ f1 I1 {! c* t+ Aos.tvboxnow.com . V* r7 B/ o! B# J4 w) A: q5 k
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 E, S: S8 T' |% v* E8 X
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* S0 B L/ y/ j; R- T
# |' {2 F/ F9 M) F5 U: u8 X
做法：; R4 ~/ @' z8 o4 m2 _3 q
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" J( z6 \9 g$ |" W2 ?. C: f2 B 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
8 K6 t1 O/ Z \. J6 p2 Q 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
( j( w \4 A' }! }, V% a* `+ U 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。3 v4 z* w# g$ u; p5 P# Z
4 S0 q% z/ ?3 [( L公仔箱論壇 功效：公仔箱論壇+ o0 z7 d Q% _' C1 I7 D
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇5 i4 x+ J7 F3 \
, r# I" P' T' D8 b, e& O) m% U- | ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb* F x6 C# x3 T$ t' x9 d* R$ ~0 Q
+ {! H5 u3 m: qtvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
