[西式食譜] 魔鬼燒雞

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, S3 ?1 v: b% e7 G- S; j$ s: N材料：(1人用): v8 b3 u% n( B# {$ b+ b) t5 B3 Y
鹽.....少許
7 B$ [6 f. m5 X4 l& l雞髀肉.....1塊公仔箱論壇' L* Q  C% N; j) `) B6 U. F
黑椒.....1茶匙公仔箱論壇+ P# Y1 {+ t# `% x" U. w
紅辣椒.....1細隻
9 P4 N2 Q: q* U1 u& @* D! [% hos.tvboxnow.com橄欖油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 @& d9 [6 U, s  {! |! ^8 ^
白酒.....150毫升
, `) B) W8 ~! v* |( X+ [  Tos.tvboxnow.com蒜頭.....2粒(切粒)7 p4 z% M( s; {
罐頭番茄粒.....1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! M$ ^# R) z! @1 Z/ [0 @
意大利乾香草.....少許
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$ Q9 x  |; o6 L+ H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 }# d7 m! I
1.雞髀肉洗淨，抹乾。2 N8 \5 m7 [: H3 D8 |+ @' N6 z
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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( R4 g6 b3 d" S* n6 b0 j3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。( P8 d3 ^6 B( G6 l- ^. O7 z
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。& C( X& P2 g9 G4 P) E$ q5 D% [2 {' f
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。