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1 m8 O1 v: x4 I) u4 _& @1 q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸.....2塊* j" L1 _/ D1 w @3 ]& H) c7 g
魚露.....1大匙os.tvboxnow.com& U6 j8 e: K- G2 Q
蒜末.....1大匙
4 g) j |! ~) M f$ E公仔箱論壇九層塔.....1碗os.tvboxnow.com% s- R1 n. f! [
優酪乳.....3大匙, R' b: l1 _5 E9 Y8 x; S1 x- x
椰漿.....1~2大匙
) l$ g, X6 H1 x7 ^公仔箱論壇黑胡椒粒.....適量
% }& N3 d6 K9 |* b, K0 btvb now,tvbnow,bttvb泰式咖哩粉.....3大匙
, c* C2 \7 _! \) X. A9 z' Y3 m& B/ s# T& C* c0 Q! ]
2 ^: w- w; z" v) Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb作法：
, Z4 d& B& _5 o1. 首先將上述調味料（九層塔除外），混合拌勻。$ Z* G$ X4 P7 T9 z/ x3 ?& Q
4 J! o2 f& s/ ~4 g* s4 @2. 將雞胸肉洗淨擦乾備用，並用刀子將胸肉表面劃開不切斷，這是為了使醬汁更入味。再來，將步驟一的醬料均勻抹上雞胸肉，連特意劃開的部分也要抹上唷！完成後，放入冰箱冷藏醃漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 ~9 o% k- e$ Q* p
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3. 在醃漬期間，將長方形的鴨胸片皮用剪刀在長邊慢慢剪出一道長縫，再繼續用剪刀往縫裡面剪開，剪到像一個大口袋，只是小心別將外皮剪破了。 這是一個非常需要耐心也花時間的步驟，如果是用去骨雞腿肉料理，則可以省掉這個部分。tvb now,tvbnow,bttvb+ G g& n: j0 \1 Y: Z& S$ W
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4. 鴨皮處理好之後，就可以將開口撐開，並且在鴨皮袋裡面鋪上九層塔。8 j. p6 c6 ?3 D+ s6 U! F5 m
7 F& @1 N2 T( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 這個時候雞肉大概醃一小時了，顏色明顯「熟成」許多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- V/ P! T( L6 b7 u
" _# h. F% ~$ H. K6 c公仔箱論壇6. 此時可以把事先醃漬冷藏的雞胸肉拿出來，穩妥地塞在鴨皮袋裡。
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7. 最後用東坡繩綑綁成捲，封住切口，就可以繼續放回冰箱冷藏個三天，風味最佳！ （如果是用雞腿排料理，可以將以上步驟簡化成一個：把醬料抹在雞腿肉上，並包入九層塔葉，且用東坡繩綑成捲狀，即可放入冰箱冷藏。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 r; V. i4 H2 |+ |
; `1 h% J- ^. D+ y9 s6 _8 |7 u- A2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 三天後，就可以用烤箱來烹調了，火溫調至210度，烤25分鐘。直到表皮脆脆金黃就完成囉！食用前，將肉捲切成數片，而烤盤剩下的鴨（雞）油也別浪費，撒點海鹽，可以拿來沾麵包，或者淋在肉捲上也非常好吃喔！
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發表於 2015-11-13 12:24 PM
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