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鹽.....2小匙公仔箱論壇2 W" Y9 k1 c+ _" J
老薑.....20g公仔箱論壇. @& P# j6 S: w, Y
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。) @+ u2 D8 T2 n2 r
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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" s+ r6 @& r6 u$ O: M1 tos.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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2 z& p; X0 r! r- {0 {公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇. c) C& @5 _7 w- V
( g! O9 c0 L1 S: H' R- _tvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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