[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

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材 料
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, I- Y( j& Z$ B公仔箱論壇蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙) R3 S+ `+ s- T7 d. e( ?5 @
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. b, q! W3 h8 A. L; Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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; m: ]) S" V0 }& s# ?' T' Bos.tvboxnow.com1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。! F) Q4 r5 Q1 T% g2 T8 b0 d& l- v

4 i. l5 ?0 v) `8 k5 Xos.tvboxnow.com2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。. `. c  `* J5 k5 w
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3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# X1 h0 N9 \" [+ s# J' K$ i
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4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。