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烹製方法（二人份） os.tvboxnow.com* ?* T4 l$ h3 ?8 U6 X8 e" j1 `
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材料：公仔箱論壇( b) {+ H C8 K5 u. U0 L
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
% D- O) A4 x% [6 `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q: Z& h, ?: Wos.tvboxnow.com調料：公仔箱論壇4 p. d6 r1 H4 B- P, E" \! Q
r; A# S; q; e油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。os.tvboxnow.com& l0 N8 ?1 c: P# \5 a6 a/ i! h
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。os.tvboxnow.com/ S: t; D, _1 l+ x
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 8 C/ v$ S. W, Y
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 `! U6 r* }
0 v: `" ?( x- F: A- }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. J4 I+ k3 E6 @9 ^
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 os.tvboxnow.com7 | ?0 E, Y& R" O# i. r4 A
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5 y ?7 ~2 Q6 Y+ d8 q! ktvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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+ I# c- B% p! J; V, _tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb% C, C3 Q [1 [+ R& s- Y# y% i
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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2 q. S0 U) q9 R$ h6 I7 U$ I' E- L8 A3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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: ^1 J9 u, W7 X* s' \) l8 Eos.tvboxnow.com4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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