椰香脆玉
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8 ]! g9 }3 u+ _# T6 w2 v3 S7 bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ m9 ?- R6 }/ m# q$ A" T0 M- }1 ~
材料 INGREDIENT
! c& R7 a$ @2 K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& I. x1 _4 {- [
鮑菇------------------- 600公克 0 F' K7 k4 q) p) V+ D% H& S- }
玉米粉------------------ 50公克
( v: b+ {1 X; _3 A: Uos.tvboxnow.com薑片--------------------- 5片
]+ |$ p5 A4 M) qos.tvboxnow.com九層塔------------------ 10公克 {1 Y: r: V* D8 [! A
Ａ：
2 L# T# d# M; n" ttvb now,tvbnow,bttvb
- f z- f5 s' w7 S4 M8 C公仔箱論壇香菜末------------------ 15公克 os.tvboxnow.com- m& ^" V# O( ?& C" Z
椰子粉------------------ 15公克
. E0 P; W2 u5 i( C; Z1 S白芝-------------------- 15公克
8 h. o3 {7 d" K公仔箱論壇
: N: [4 H* r9 x' L9 f0 Q* Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 V2 f' a0 B" T' v- L+ h2 `6 H0 u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
" U/ V; N) _: Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! e M+ [! V9 } P0 t
醬油膏----------------- 1湯匙 " j5 e: j* m. d+ @
黑醋------------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com7 o9 o8 U7 i b. R
糖---------------------- 1湯匙
) U$ J9 ~ T. qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉------------------ 少許
& X+ M4 m7 x; _% {) P7 c$ o/ k# Ios.tvboxnow.com水---------------------- 1碗
9 b+ f2 u9 C* n# rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水-------------- 1湯匙 ( P) B& v1 F l# ^; _/ }
香油------------------ 1/2湯匙( `0 O& s4 g* _5 H: U6 o' U% `; h
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作法 METHODS
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# T( r7 E0 V1 T6 k) d6 ` k7 r" H1. 鮑菇洗淨入開水中川燙過，撈出沖冷水，擠乾水份，切薄片拌入玉米粉，投入中溫油鍋中火炸至8
2 ^0 w2 w6 @* ]1 C- k& y+ p 分乾酥脆時即可撈起，瀝乾油，油倒回油筒。 . m" l" @8 l& b. b2 Y) I
2. 鍋熱入薑片、九層塔爆香，加入調味料小火慢煮至濃稠狀，撈除薑片及九層塔，餘汁約3湯匙時，4 D, A& h1 U$ W3 @
加入太白粉水勾芡淋上香油拌勻後，倒入炸酥之鮑菇和材料Ａ快速翻拌勻即可。
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美食小技巧 TIPS $ J M- G+ n g% M( T
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此道菜酥脆，還有特殊的香味。 |
發表於 2009-9-13 01:31 PM
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