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% i# u7 q5 ?# I2 f, |1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料
+ _) I5 W: `! I6 g) }8 s! M公仔箱論壇雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
; Q0 B/ `, e4 v, U+ T W: O+ H1 i* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [, q# v& t: L9 j" C2 p
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1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ h9 a# L) B
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。os.tvboxnow.com9 s- r, R, A% W, A& ~: @
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。# _6 \1 _ P) v! Z4 {+ |
* b* R1 [1 b0 |( \7 R6 ~! [8 ^& q5 l" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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