制作方法:
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$ g w: J1 o5 h6 X/ E" q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb) m! c% \ L: q( Z9 O
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末tvb now,tvbnow,bttvb) q3 h8 C2 l% Q
7 P+ f* h- o& ~* j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb用料：
2 \$ J! d/ |% t) B公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 H" J: R# I+ o
2、白糖两大匙。os.tvboxnow.com( Q+ R% E3 F4 T+ C/ t0 v; p: P4 }
3、醋四大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 T: B6 B8 K9 Q" V( {
4、酱油两大匙。
' K* P( [8 `7 n2 e2 ktvb now,tvbnow,bttvb5、番茄酱一两。
! x' [" t/ }- U$ b& O! V公仔箱論壇6、老姜小指尖大一块。; J7 k5 c" {1 T$ u
7、独蒜一个。os.tvboxnow.com5 ~* P7 y! K& h/ Q* W1 |( W
8、香葱一棵。
+ Q6 w( _8 u5 ?) B6 f. xos.tvboxnow.com9、鲜豌豆一两。5 q! \' i# c+ S( c# z5 ^
10、笋尘一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 h @& ?0 n v! ?
11、肉末一两。
5 b3 ?3 G8 G7 B6 g8 `12、料酒三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& n+ w* Q. a& T4 m; ]
13、淀粉一汤勺。
- u- |. ]4 y+ ? f, T$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。
& ^1 v! n* v9 U( S3 oos.tvboxnow.com13、盐适量。
5 A% @1 E4 n7 ?+ P% E; Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ H6 j2 l: e" U1 Z: n' E
. y+ E' M" U. b8 V8 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ a# _, S5 ~+ ^1 c
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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% T. \' v9 F: o9 C" n V7 P公仔箱論壇2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇9 o t( L' J% p, A- \+ N
1 f7 m! K9 p% P5 O- l5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- O% U( q0 L# @# s8 z
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。6 I( d: D, y& x/ E4 j. \
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* R. }4 {2 Y/ Y: ]5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。tvb now,tvbnow,bttvb, J& f; Q; x, V1 \0 p. M: i
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。0 y" l3 O0 M. N' t" Q
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb* M. j# S0 m/ O8 J* T3 }
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, y. j/ u: P- l0 [公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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