制作原料：+ s0 n* A& ?6 ^; h: ?
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb! Y) t0 A! o" D
7 u% I6 {) h- M. l5 z公仔箱論壇制作过程：
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；- L0 u5 K0 f- E6 g3 q
1 m: x! X) J3 q& R3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；" k* e$ |" U$ X6 @% @5 m& N3 `$ R3 _, T
+ h4 l( z/ a2 u; Q4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb7 x# C% N) o2 ]6 {$ n
2 Z- y A5 g/ t5 M4 g2 S5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。公仔箱論壇1 f/ X% L# M$ _
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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