[甜品] 檸檬撻

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材料
; D9 R, I( L4 p% p公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克os.tvboxnow.com3 M7 k; z: U$ z, {; c; }& d

% b" s; O: q9 i1 y) E公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
- u$ o/ o2 E8 ]; b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法8 H; v% L( }( N& Y# Q! j
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ `3 m! Y8 p4 \

* M; L8 R5 Q" x9 H) q: {5 k5 [2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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6 u. v" p+ p4 W9 F( |' ^0 x3 H# L! d3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。3 M) Y" V& _+ c/ j+ d
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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( V* X4 x5 D# Z& c' s# N5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
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' |7 x4 D4 r- Q7 V/ l4 X  X& _9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
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