煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇* ]: r7 G) U' R) B; h( ^
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g L3 O0 z; I w
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- h X6 H" g1 q
5 v8 ?# L$ i5 N5 O4 ?; a# z$ ?公仔箱論壇其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。' _0 E3 n7 r' B# C/ l5 u1 `
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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* v8 a5 [2 @3 B3 y0 O糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味os.tvboxnow.com; Y% U# n/ k+ ~( a
- s4 ^" V$ X% T* ^正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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★蔥薑鮭魚煲公仔箱論壇& S5 h. L+ n p+ r( V% S
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材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。os.tvboxnow.com) z- z# `" d1 j3 b7 J
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調味料：$ ?+ q* j4 z& X S
1 m) @3 m) s! ~7 _0 L* s3 x公仔箱論壇蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。" A; _$ X0 _+ v' R* @' G3 p* g
; A' B' o% [ `: F5 ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 ^9 L/ O* }( b' q
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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2 R: Q4 C6 d$ m2 `7 ?! o公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。$ O$ I. M }0 [. y9 T( y x
, y( O7 S. l" J9 ztvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：
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0 N5 p& l# Z& n2 y2 Y5 B; A2 i公仔箱論壇要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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