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材 料; i5 ^, L1 l) w6 q8 X* `, S
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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/ z* g) l9 J$ r- J' ]# J9 K公仔箱論壇醃 料
7 K" s, _% [9 y4 a; {, Q3 w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 os.tvboxnow.com4 Y8 l& q9 k% U/ F: o
os.tvboxnow.com$ s* D$ F. y5 ?( j5 P. V3 m7 }
調 味 料os.tvboxnow.com$ w7 y3 B% S; S
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 os.tvboxnow.com( L+ e+ y; \' w
' M- Y3 s7 ^3 @# rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 t/ F; U" h; d: _6 J) H& D8 z" _1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 . W( ~0 c8 D5 d6 W$ J
/ A9 s' R Y& E7 `0 l2 A& Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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% R( f* l6 }4 B" O0 d3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
* Z0 e$ G2 _* E- Z& X+ m6 n3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: s; P7 Y, q# I" }. J8 z
4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 . e; b) A+ c5 F$ i0 H& u" |
4 r" Q4 p n4 ~6 Q6 W/ s5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 b" t2 a: u
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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