材料：' R9 L% u. ?9 [; r/ E
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
, x6 n/ O) j2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、' q7 ]& W' i( s8 R
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇8 U" h& l0 ~9 p# ?
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$ s) @2 N# _( Q- w: x0 m調味料：
* K/ }# s# O7 Q5 s6 u2 Mos.tvboxnow.comA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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9 y, {9 ]3 F kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。: `& ?; i. x2 `
" Q! z7 j1 R3 ?6 u" ~作法：
( J' ?5 Y9 V4 `: c0 _6 a* g公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。公仔箱論壇- |! A; A" h% ]/ m# g) ~
9 y ?# v+ ]( R; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K2 i" }" o7 |; D$ M& utvb now,tvbnow,bttvb2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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" H0 _! k/ _, ?; p w9 ^, Q+ f3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
Z( l/ H. \2 s& v2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 W9 X4 y: _) F H0 P$ @
★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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