材料： （兩人份）
5 I5 m, ?: r3 ]7 o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉適量 公仔箱論壇2 [# k# A7 F- r: r
芹菜數根 1 r7 Z' [, x2 x- m6 R
黃色的大辣椒 1/4
- G1 v/ V- X+ \7 ~+ p- ~os.tvboxnow.com干貝(泡水) + Q4 U- c4 R; S1 v6 d9 t- r- a" X
洋蔥 1/4
" Q' ^" {' K. V) P6 E大蒜 1粒
% a# f! y7 K: @& F+ L L8 J公仔箱論壇帶殼的蝦 6個tvb now,tvbnow,bttvb. B* }8 a) K1 |2 H( z# Y5 P
橄欖油 1湯匙
2 k; ^* _4 }# \8 `1 Y公仔箱論壇醬油 1湯匙
J3 M! T8 h- u, ]$ a公仔箱論壇調味料的湯汁： 3 O; i$ @. p6 D3 w4 w* a0 m
& h0 c E* u/ J5 |4 F, t4 U2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（A）os.tvboxnow.com1 n* k- o( Y1 ?: j
醬油1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# ~1 }+ u6 v# Z
一點調味料
* z, e& q/ N6 N4 A/ @ h0 P9 s公仔箱論壇一點點的鹽
0 l: }0 C6 E. _2 |2 ^* |( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量的胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 n2 X1 J, e$ z' [; D. C7 F G
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（B）
8 _& M. k- `0 [(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻
! T$ F4 y) O& u) e6 z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O( ^% j/ ]6 @0 Y" q% m! L, X/ }" m公仔箱論壇作法：
" a* {! B" U# ctvb now,tvbnow,bttvb1.材料洗淨備用。
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[1 D8 c& H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。
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/ f4 c# i A! g8 p3 N* Q Xos.tvboxnow.com3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。- L& \$ A' O F) c! P
, K- O4 {3 x6 l+ k& Ktvb now,tvbnow,bttvb備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 t: r: e! y
1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。tvb now,tvbnow,bttvb/ s& e0 y5 I4 ~" Z
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2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。
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3 H4 t V/ |: a' }/ n4 A( c2 C3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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