材料：
$ D* V9 [' [* L' ]0 yos.tvboxnow.com小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：
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8 u7 A& m+ w/ z+ H! f' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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& e* |7 Q5 I- u b5 o3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 公仔箱論壇+ m. G- B8 |" f# O( H2 O% C
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2 x; y8 Y$ u9 p1 ^2 |& Q) i公仔箱論壇4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 * R# r9 s! \; I! X/ h
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) d) I% l) d% o! M8 U9 H3 q
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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