[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：os.tvboxnow.com; g: g" C$ T( X4 P, B; E
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：7 ?; P4 V9 @) f% t+ E; w& _0 M
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
! z* n! g5 U' k# e) [/ F+ t& Y公仔箱論壇作法：8 n0 d  x# ~0 U4 q% x
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
9 S8 B  Z; E2 k. aos.tvboxnow.com2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
  b# i; P% f, Y1 jos.tvboxnow.com3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。os.tvboxnow.com# b& F4 u# y; W: ]+ c  l4 u
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。公仔箱論壇9 @" z3 ^7 B) X3 W5 b. f
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。