[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：公仔箱論壇) c& h* k; C7 @  v" F) R' s* C3 p+ |
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
9 i4 X) d% u& Z7 h9 K; O4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
$ b; Q) f# A) K# }% }C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。os.tvboxnow.com& c& J! B3 m" x* U

, W+ N  o) d8 [1 I" p0 }1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
2 c- g& U; ^7 t1 F公仔箱論壇A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。& ]+ P/ |; ]2 k- w
B：富味鄉芝麻香油2大匙。os.tvboxnow.com2 _( M  ?* }. ]- I# K, U) ~  E
作法：
( D( Q! N, U( d2 v8 d; b1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。公仔箱論壇& _9 j1 H4 c( J  N) H* @' b
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb& @9 T$ c9 O- z- q+ k' h2 I
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
# ~: S0 I$ x7 u6 p4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 d' V. M4 ?1 L& J/ v7 Z! Q

/ P; P6 V+ z! jtvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。