[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
7 C" a; {+ A3 ]0 j8 ?" aos.tvboxnow.com蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：
' Z( J4 m1 x7 v& Sos.tvboxnow.comA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
7 \2 g  j+ Q4 r" M3 Y% |" I' iB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　公仔箱論壇* B. q5 y6 X$ ?7 ]' x1 C

9 \1 Z1 h$ f6 y7 E+ f' Z作法：公仔箱論壇* H5 m8 h- Y* z, S  g9 }
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。. Y6 Q1 l/ U6 S' }) l- I; z6 a
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。, a+ z2 j3 s3 y& |  H
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。tvb now,tvbnow,bttvb" t' t8 F; X8 |9 Y2 a: _
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。