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; s5 C. r) n H( W. L8 [" Y廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!6 e! P+ C- `/ Z+ T) R' P+ F
. j' t/ p1 L, I7 `6 S' R4 m: O黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!/ K4 Z0 P: J% w% }# a
9 A$ {* o# [/ i9 |! S3 _材料
/ X6 o- p/ u- n% J" F! B- z; L" l公仔箱論壇麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
2 m3 x! a0 M5 `* S& d8 j欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2tvb now,tvbnow,bttvb% l/ U |' b$ ^, T' D
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, A9 n' {! g' p
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
7 N& q0 b+ w( W2 b* l匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
1 A8 h# D0 t+ z( a1 ]! X1 ^os.tvboxnow.com匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬os.tvboxnow.com- e' i2 ~: }& \) S7 \
汁1茶匙
, n! _. m' x# E1 j6 I% h8 g做法公仔箱論壇/ A2 K f) t2 H+ b
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb( ?) G4 y) R- g
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
& ~- ?* ]- |8 _& m公仔箱論壇茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪os.tvboxnow.com- q/ g: P% `% J3 X* Y
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ O, p2 U# z* E2 `
. [6 Z- ^8 z2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲公仔箱論壇2 n* j3 t0 T" ]2 a, W' ~# X
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb t* r7 O9 x; X3 [1 Y
# @& ^- z) Y0 X; ntvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好tvb now,tvbnow,bttvb) Y! { p) k+ j l& {
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
/ B+ Y% H( _( [# T& K$ u% x4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。tvb now,tvbnow,bttvb, o! `8 W) G3 P7 m9 X. [
! M% r4 ?8 b$ a' |5 R& c公仔箱論壇4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及5 Z/ }' p4 W: }
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
" W' L9 h1 ?. T' `1 o0 i鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一os.tvboxnow.com6 }+ U% m7 t3 D' @7 |! S3 f5 e
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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