[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇  \/ G7 y! L7 M" m. D1 u# Z! Z
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：
1 d  @2 ~8 B6 H" n! W4 P' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 B/ o( J2 u
作法：tvb now,tvbnow,bttvb; E/ F$ C( m' l. a( e! m. J# u
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
% |: I" u7 A; F9 D' y2 s0 v9 l2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇9 G& B) q# @; K& I0 h, J$ W* _2 s0 l& E
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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2 q( L; l' V# @★燒魚時應注意火候，以免燒焦。