【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gos.tvboxnow.com; C4 w0 n; u( V2 ]: N4 h
% O4 u) o, x H6 r! m【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* ~- Z* w% m, w# j0 F
當歸（Angelica sinensis）5g5 @, I* [# c) F9 l
熟地（rhizome of rehmannia）6g
; F. O# X r" L t2 \% w+ Q川芎（Ligusticum wallichii）8g
0 y# v/ U; v8 S公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g1 q7 j: E L8 o+ K0 D
紅棗（red dates）5粒
, {* K% h% O9 O# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g0 j7 s2 N8 l6 l: _2 v
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ `& T5 J2 \4 J% ?2 _: c
9 h% j0 b- B2 V【調味料 seasoning】 3 l0 q; K! c4 q! I/ v5 h' v
米酒（rice distilled liquor）50cc
5 m4 v, X n3 Q0 [4 ^2 b公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% |- s' z7 R3 X( z" v, P
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇8 J' G8 ^( S. Q0 {8 r# d
$ c1 L% r* \7 I【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb% w% P2 k# J- m1 ~
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。* I; O; h. s" s
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ N h- N$ @$ P2 l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
" H' N+ W$ \* G+ ]8 i0 G$ q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
0 P* L7 Q' @# q- J$ y* j' [5 n0 M) U2 h公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.1 O3 d. u8 H- }! m8 k) W6 W' E
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
) e6 t9 {, b) G8 J0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 X. Q* h+ t4 t1 v1 }0 q
主廚小訣竅： # L- @5 ^! n1 M6 y
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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