[中式食譜] 日式揚物

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材料：
4 A6 W/ a! `0 c% b大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。' h; p0 U% f# K; S$ M
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調味料：
4 l( m1 t1 r! l3 JA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。os.tvboxnow.com- k+ ]) [% y5 v! n9 L2 E4 A
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
0 X2 k+ a$ d( m3 O8 }作法：tvb now,tvbnow,bttvb& G9 |) z- A8 {
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
% ~+ n, r: }( |9 k) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。
5 z' E2 ^# F* g0 h9 |- u3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
2 T3 M4 X" p6 p5 k9 U  n4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X. u1 m: `  ?: w8 \& R5 A8 y% I
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
$ C# {7 I4 ]6 s6 p% P, B: S# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。