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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 os.tvboxnow.com N/ I- @/ P5 Z- f. R
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材料6 [# U8 \# o. O9 {3 m
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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% }- E c$ T5 c, |: Y1 ^3 H公仔箱論壇醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙os.tvboxnow.com# W9 c0 H h6 b( X5 n
8 e9 S u: z1 }2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ a$ E2 Y% V. s0 x
做法( ^1 e) @6 _7 |; T& H
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。os.tvboxnow.com& Z- `- F; U. g- M2 ~
+ \ w. s7 p9 c8 Q4 x* L; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。公仔箱論壇" g$ N3 Z" b7 u! ]" G! C
8 |# i7 ? z1 V1 X1 t. Qos.tvboxnow.com3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com. |5 B, ]: F7 h& b& g% H7 A* A1 Z
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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