[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：/ H1 j: [: b. m$ O4 I" _
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 os.tvboxnow.com- J0 l0 C' ]# C0 ^5 A2 S
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。, H5 g4 v7 O" |  Y' r' f0 a# Z
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調味料：
5 _+ A7 K. C3 g# N公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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" {* `& h, Z3 @5 S* t; w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：os.tvboxnow.com" T; v1 m6 `2 R6 _/ c2 W$ G. ]
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。os.tvboxnow.com6 p; z5 q+ _7 F4 L1 t
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
4 t3 r" g/ }: T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
- p( \3 M, |' [8 {2 |! n& {4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
' w1 y7 f) B9 k$ }6 K- l5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。4 Z/ k' W: v$ p
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
1 v$ f* h% W0 t3 Y( `★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
! m8 ^( e( f2 [5 |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。