[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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; c+ ~3 ~4 `& `# _: x) l' ytvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' l6 [3 ^6 b& b  I

. B! D) M; r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 d" [5 |' W; G水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量" j  ]# X0 L3 A8 l' Q, `7 `, a* i

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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。4 R- x9 t- l4 c+ X
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做法os.tvboxnow.com! b5 h- |* b: E$ i' U8 ]# K
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起公仔箱論壇5 p& y2 ?! {6 p( _% l) L

; p* [! h2 K( i; f公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。公仔箱論壇5 G( ?, \" i3 O
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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0 |3 H6 p% t3 O& N) ]3 L7 A5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。% R. b0 \: t; B, w  z0 b, w

9 h# D/ [" C9 e3 |, z9 F& m8 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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