4 m, [2 h7 }4 `1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ }6 Z$ i1 ]1 {+ M
【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ c# G0 k! V5 U; e% Y
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- a/ ^7 _# I' W9 v* E- N; W( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V [* w# y& D+ _/ g' M8 s
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【調味料】+ [7 q0 k- n3 u' s, X
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。$ T8 j" n! W2 g
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。os.tvboxnow.com& x8 V4 }$ B* P
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【做法】) u4 m2 J7 V7 B! _& X, V, M
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圖1：青紅椒洗淨切絲。os.tvboxnow.com; t% s6 J7 v. ?3 m; |$ S/ Z. e
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。7 R. b; @" m/ v- i7 v6 J
/ u9 M' ^! B2 ^" ^圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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2 Z9 Z9 e# u( ~圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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$ O& i3 C# c+ b& v$ G1 ~4 n& Hos.tvboxnow.com圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 X5 f1 s! g+ u6 c3 y3 D8 i
' ]5 X" z; I) I; Z: l2 `, ?公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb c: y& R4 k( ]9 U3 W$ _" R/ F
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 _5 c- W# q8 x3 o( E4 }
* c1 J' ?+ y! O m' G+ ^os.tvboxnow.com梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 * d: ]/ Q& z/ F. ]
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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